Le cava (terme qui signifie cave en catalan et en espagnol) est un vin mousseux produit en Catalogne mais aussi dans d’autres régions de l’Espagne. Élaboré selon la méthode traditionnelle, le cava présente des caractéristiques gustatives différentes de celles d’autres vins effervescents élaborés selon cette même méthode, tels que le vin de Champagne.
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